初窥门径的普洱爱好者，时常会纠结 于泡茶饮茶的细节礼仪，这当然是 了解茶道、感受普洱的不二法门。但这却并非品味普洱的终极真意。
一块茶饼从生长、采摘、筛选、制作、发酵、运送，再到品茶者入手后的把玩、鉴赏和拆取，其中本身已经历了漫长的历程，风霜雨露、奔波辗转，只有正确合理的冲泡才能不辜负了这一段“雕刻时光”。
面对着黝黑圆润的茶饼、沸腾荡漾的清水和静默期待的茶具，作为一位热爱优雅、回归简朴的品茶者，定要牢记四个冲泡普洱的重要关键词。
水质 ：香分花上露，水吸石中泉。
无论是从茶香还是茶色，水都是不可替代的载体，要想泡出一杯好茶，选择水质尤为重要。从科学的角度，泡茶的好水应该具有弱碱性、活性高的特点。
水温 ：客来茶当酒， 汤沸火初红。
俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”不同年龄的茶应该选择相匹配的水温和冲泡方式。沏茶是用刚烧开的水浇开茶叶，泡茶则是用稍稍冷却的水让茶叶缓慢的舒展，挥发出香味。
时间 ：半榻梦刚回， 初煎新涧水。
品茶本是雅事，前提条件是衣食无虞，疲于奔命，忙着生存的人断然没有泡茶的闲情逸致。
通过水质、水温、时间和心境的调理和把握，品茶的朋友们也定能更加深入和细致的感受到冲泡普洱的趣味和真意。
本文节选自
《普洱》杂志《普洱茶冲泡的四个关键词》
文丨尧耳
图｜段召顺 李一波
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